梅菜焖鸭

哇！好久没上菜了。今天就来个梅菜焖鸭吧。

材料：

鸭- 半只斩成6大块
蒜头- 1 大颗 （拔开一瓣一瓣连皮有起）

梅菜- 1 棵 （切幼浸泡一会儿）

油- 1杯

水 - 400升

调味料：

1大匙黑酱油

1 大匙酱油

1 小匙糖

少许的海盐/白盐

做法：

1.）用1大匙酱油及1大匙黑酱油来腌鸭。（大约腌1-2小时）

2.) 烧热镬及油，加入腌好的鸭炸至半熟，把鸭捞起。

3.）把一半的油盛起后把蒜瓣放入镬内爆香后把梅菜加入镬内炒至香。

4.）把半熟的鸭放进镬内炒一下后倒入400升的清水煮及滚。

5.）加盖后用慢火慢慢焖至鸭肉软。（如果水份快要干时，间中可以加些水）

6.）加些糖调味后即可上碟。