Monday 14 February 2011

golden color glutinous fish 金黄色的鱼米糕


今年拜天公的糕点都是自己弄的。 有米龟,米糕,发糕。

米龟(忘记拍照片)食谱是跟着第58期的Y3K做的,出来的效果超满意。

米糕是用这个饭锅煮的(超容易)。 我不喜欢白色的米糕所以就鸡婆用萝卜汁来煮糯米, 还好出来的的米糕还见得人。 哈哈!

米糕的材料:

2 碗 白糯米(先浸4 小时)
1 碗半的萝卜汁 (用3 颗萝卜较出来的汁)
半碗浓椰浆 (大概RM1.00 的椰浆)
2-3片香草叶
十大匙白糖

做法:

1.) 把糯米,萝卜汁,糖及香草叶放进饭锅内后按《快煮》煮至熟。
2.)把香草叶拿掉后加入浓椰浆搅拌至全部的糯米饭都沾到椰浆。
3.)趁热 我把糯米饭放进鲤鱼燕菜模内用汤匙压紧(用葡萄干做成鲤鱼的眼睛- 这是在Anncoo的家 学的)
4.)把鲤鱼米糕脱模后排在盘上即可。

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