Monday 4 April 2011

蓝花糕


昨天好友送来一瓶晒干的蓝花,拿了一把干蓝花加一杯水(大概200ml)去煮滚后就成了蓝花汁。就用饭煲煮蓝花糯米饭后加些kaya就变成蓝花糕了。(还蛮容易的)哈哈! 懒人的做法。

材料:
糯米 - 5杯 (用什么杯都可以, 接下来的材料都用同一个杯来量)
椰浆 - 1 1/2 杯
清水 - 3 杯
盐 - 1 1/2 小匙
蓝花水 - 1/2 杯
咖椰 - 1瓶

做法:
1. 把糯米洗清洁后放入饭锅内再加入清水,椰浆及盐后开电即开始煮了(普通煮饭而已)。
2. 饭煮后15分钟放入蓝花水煮熟即可。
3. 把煮熟的糯米饭放入四方的蛋糕盘 (比较容易切)后用汤匙铺平及压紧后放置待冷。
4. 切块涂上咖椰即可享用。

食谱- 家常便饭