Monday, 4 April 2011

蓝花糕


昨天好友送来一瓶晒干的蓝花,拿了一把干蓝花加一杯水(大概200ml)去煮滚后就成了蓝花汁。就用饭煲煮蓝花糯米饭后加些kaya就变成蓝花糕了。(还蛮容易的)哈哈! 懒人的做法。

材料:
糯米 - 5杯 (用什么杯都可以, 接下来的材料都用同一个杯来量)
椰浆 - 1 1/2 杯
清水 - 3 杯
盐 - 1 1/2 小匙
蓝花水 - 1/2 杯
咖椰 - 1瓶

做法:
1. 把糯米洗清洁后放入饭锅内再加入清水,椰浆及盐后开电即开始煮了(普通煮饭而已)。
2. 饭煮后15分钟放入蓝花水煮熟即可。
3. 把煮熟的糯米饭放入四方的蛋糕盘 (比较容易切)后用汤匙铺平及压紧后放置待冷。
4. 切块涂上咖椰即可享用。

食谱- 家常便饭

4 comments:

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

Hi, Thanks for your best wishes to my sister, so nice of you. Ya, i love this kuih, i have this flower, you have just inspired to make some of this.

Jack & BB said...

我这个笨笨的想请教你,以下的意思是 糯米,清水椰浆及盐同一时间在饭锅里煮吗? 多少成份?

1. 把糯米洗清洁后放入饭锅内再加入清水,椰浆及盐后开电即开始煮了(普通煮饭而已)

HS Kitchen And Hobby said...

Sonia, you are most welcome. Wish you all the best and happy weekend.

Jack&BB, 欢迎你的到来。 对的,把5杯糯米,椰浆1杯半 及 清水3杯糯米及盐同一时间放入饭锅里煮. (如果用cw的饭锅就按‘快煮’的功能来煮即可。

waimin said...

对不起想问什么是蓝花汁?