Friday, 27 November 2009

滑蛋河粉

近来好忙,上两个星期我和孩子都生病了加上要转换新工作都
没时间更新部落格。不过我还是会到各位网友的家看看哦。 好吧,今天就请大家来吃滑蛋河吧。

材料:
米粉 半包 (浸泡至软),河粉 1 kg, 少许蒜米,(1大匙黑酱油,2 大匙酱油,2 大匙水 搅匀)
烧热镬后加入油及爆香蒜米后加入米粉,河粉及近搅匀的酱汁 炒至香及熟即可。
酱汁材料:
一颗胡萝卜(切片), 十只大虾(去壳), 1 粒蛋(打散), 2 颗菜心 (切小块),适量 叉烧 及一些鸡肉片(用少许的蚝油,酱油及木薯粉来掩).
少许蒜米
1.5 毫升的清水
2 大匙黑酱油,少许胡椒粉,2 大匙酱清/酱油,1 大匙蚝油,少许海盐
2 大匙马铃薯粉 + 1 大匙清水(搅和)

做法:
1.)烧热镬及油后加入蒜米爆香后加入鸡肉片炒至香。
2.)加入清水后煮至滚
3.)加入胡萝卜,菜心及虾煮至滚。
4.)加入黑酱油,胡椒粉,酱油,蚝油及海盐后试味。
5.)把打散了蛋汁加入搅匀后加入马铃薯粉水搅至汁浓即可。
6.)把酱汁淋上炒好的河粉再加上些叉烧配叁笆笆拉煎辣椒即可上碟

8 comments:

~Rachel Hei~ said...

我来吃滑蛋河粉。。呵呵~

A Full-Timed Housefly said...

Aiyo miss you so much ! Hope all is well with your family. This is a comfort food so delicious.

Anncoo said...

我也要吃。。。就让Rachel和我对分好了。。呵呵。。

smarthousewife said...

保重身體,健康最重要。

河粉和米粉一起炒,有粗有細,讓這道菜更有變化,而吸引人喔!

Sonia said...

Thanks for sharing, you are so nice, busy still made this post for us.

HS Kitchen And Hobby said...

谢谢大家的关心。 这河粉和米粉一起炒我们这边叫着“炒鸳鸯”。 我们大家来一人一大碗吧。哈哈。
A full-time housefly, recently I can't post any comment on your blog. Can you let me know how to post comment to your blog. (after you had changed the layout). TQ. ^_^

smarthousewife said...

有緣在網上相識,倍感榮幸。透過您的詳細介紹,讓我看到不一樣的故鄉風貌,實在受益匪淺。

謝謝您的邀約和祝福,有時間一定登門求教,謝謝您!

A Full-Timed Housefly said...

hahahahaha..my blog is perfectly OK now so you have no excuse not to visit me liao ! 打屁股