茶叶蛋 herbal tea egg

哇！好久没更新部落格了，希望 网友们还记得我。 这都因为“忙” 的关系 不过我一有空上网就去姐妹们的家潜水了。今天就请大家来吃茶叶蛋。

材料 :

30 粒 b/c 蛋

200-230g 酱油/酱青

200-230g 糖

1 小匙海盐 / 白盐

1 大匙黑酱油

适量清水 （盖过蛋即可）

1 包 家家乐茶叶蛋香料 / 其他牌子茶叶蛋香料 （个人比较喜欢家家乐牌子）

做法：

1. 把鸡蛋洗清洁后放入锅内加入清水（盖过蛋）煮至蛋熟。

2. 用汤匙轻轻的敲裂蛋壳后把蛋放入锅内 （我把它放进cw的饭锅）/ slow cooker 内

3. 把酱油，糖，盐， 黑酱油，茶叶蛋香料及适量清水（可盖过蛋）加入锅内稍微搅一搅即可。

4. 煮最少2 小时后就可享用美味的茶叶蛋。 越煮越久蛋会更香更好吃。 （我用煮汤/粥的功能来煮茶叶蛋，我把烹调时间换去4 小时）

Ingredients :

30 eggs (grade b / grade c)

200g - 230g soya sauce

200g - 230g sugar

1 tsp sea salt / white salt

1 tbsp dark soya sauce

some water （can cover the egg will do ）

1 packet jia-jia le mix herbs and spices / other brands mix herbs and spices also can

Method:

1. Clean up the egg shell and cook it till boil. (hard boil egg) .

2. Use spoon to knock on the egg shell to have the shell crack then put it into the slow cooker / rice cooker （I use cw rice cooker to cook )

3. Put in soya sauce, salt, sugar, dark soya sauce and the packet mix herbs and spices and some water ( cover the egg) to the pot and mix well and cook for at least 2 hours .

4. The longer time you cook the egg will be more aromatic and taste better . ( I use soup/porridge function to cook this herbal tea egg and I cook 4 hours ) .

Enjoy your cooking............