Wednesday, 28 October 2009

Grilled Meat Melon Seed Biscuit 肉干瓜子饼

这饼的材料是在中秋节时到烘培店买的,其实这饼应该在中秋节做然后放上来的。但是当时都忙着做燕菜月饼没空试做这瓜子饼,就这样一直拖到现在才动工。这饼不错吃哦,我蛮喜欢。这饼是烘培店 的老板娘教做的。谢谢老板娘哦。


材料:

1 包瓜子粉 (大概750克)在烘培店买的premix flour.

糖油 450克

油 250克

枧水1大匙

盐1/4 小匙

肉干 300克 (切小块)

莲蓉250克

瓜子150克 (烤香)

芝麻 50克 (烤香)

做法:

1.) 把糖油,油,枧水,盐及200克瓜子粉搅拌均匀后放过夜

2.)隔天要做时才加入550克的瓜子粉及250克的莲蓉捏成沙后加入瓜子,芝麻,肉干及(1) 搅拌均匀

3.)秤20克1粒,搽蛋烘20分钟160度

4.)在烤箱拿出后涂上一层油在饼上



这是隔夜后的(1)
搅拌均匀后的 (2)
秤20克1粒后搓圆搽蛋
烤熟后让它搁置一天,瓜子饼会变软。 好像公仔饼一样的做法。

6 comments:

Anncoo said...

This is the first time I seen this using grilled meat in biscuit. Must be special.

Canary said...

肉干瓜子饼??先让我幻想一下那感觉。。。(ˇˍˇ) 想~

应该很美味吧?!是你自创的吗?

HS Kitchen And Hobby said...

Anncoo, It taste good. You just imagine that normal "gong zai biscuit + bak gua" the fun part is you can chew the bak gua. ^_^

Canary, 不是我自创的,是烘培店的老板娘教的。 ^_^

A Full-Timed Housefly said...

好香哦 !Can I have some please ?

HS Kitchen And Hobby said...

A Full-Timed Housefly, Please help youself.

Sonia said...

This is a very traditional type of biscuit.Good try.